なぜ予約困難？炭火焼ホルモン秀の隠れた名物と失敗しない注文術に関する質問を徹底的にまとめました。詳細な解説をチェックしましょう。

この店を訪れたなら絶対に外せないのが、王道のホルモン焼きメニューだ。特にマルチョウは、炭火の上でころころと転がしながらじっくり火を通すことで、外側はパリッと香ばしく、内側からはとろけるような甘い脂が溢れ出す。

一方、大腸の部位であるシマチョウは、噛むほどに旨味が滲み出る深みのある味わいが持ち味だ。波状にカットされた断面に炭火の熱が均一に入り、脂の重さを感じさせない絶妙なタレの切れ味と絡み合う。どちらも従来のホルモンの概念を鮮やかに覆してくれる。