同店を語る上で絶対に外せないのが、創業当初から不動の人気を誇る名物パスタです。特にカフェラボエム銀座 蒸し鶏と青じそのパスタは、日本の和風パスタ文化を牽引してきた伝説的な一皿として知られています。しっとりと火入れされた蒸し鶏に、惜しみなく盛られたフレッシュな青じその爽快な香り、そして旨味の詰まった特製ガーリックソースが絡み合う味わいは、一度食べると病みつきになる完成度を誇ります。
パスタ麺には、有名製麺所「浅草開化楼」のカリスマ製麺師・不死鳥カラス氏と共同開発したオリジナル低加水パスタフレスカ（生パスタ）などを採用。もちもちとした力強いコシと小麦本来の芳醇な風味が、濃厚なソースやオイルベースの具材をしっかりと受け止めます。
平日のカフェラボエム銀座 ランチメニューは、メインのパスタにサラダやドリンク、自家製デザートを組み合わせられるセットが用意されており、1,000円台前半から利用できる手軽さが魅力です。週替わりの限定パスタや、濃厚なカルボナーラ、じっくり煮込んだボロネーゼなど、カフェラボエム銀座 おすすめパスタの選択肢は極めて豊富で、足繁く通うリピーターを飽きさせません。
