時代がどれほど移り変わり、ライトで甘やかな酒がもてはやされようとも、久保本家酒造が刻んできた歩みは一切揺らぎません。大宇陀の厳しい寒気の中、酵母の生命力を信じて極限まで発酵を進める「完全発酵」と、自然界の微生物とともに醸す「生酛造り」。その結晶である「睡龍」や「生もとのどぶ」は、温めることで料理と溶け合い、日々の食卓を豊かな時間へと変えてくれます。
冷えた夜に徳利を湯煎にかけ、湯気とともに立ち上る米の滋味を味わう――。流行に消費されない本物の日本酒の深淵を、ぜひ久保本家酒造の一杯から体感してみてください。 （出典: 久保 本家 酒造（Yahoo!ニュース））
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