京都・長岡京の聖地が進化。2026年、五感で味わう「和菓子テーマパーク」の新たな挑戦の要点を分かりやすくまとめてご紹介します。

気候変動や原材料の高騰など、和菓子を取り巻く環境は厳しさを増している。しかし、ここでは伝統を守るためにこそ、変化を恐れない挑戦が続けられている。包装資材の脱プラスチック化や、地元農家との直接契約による持続可能な原材料調達など、その取り組みは多岐にわたる。

美しい日本の四季を守り、それを菓子という形にして次世代へ手渡していく。その強い意志が、訪れる人々を惹きつけ、この場所を特別な存在にしているのだろう。 （出典: 小倉 山荘 竹生 の 郷（Yahoo!ニュース））