賑やかな大通りを一本抜け、道具屋筋の東側に広がるエリア「裏難波（うらなんば）」。個性的なバルや立ち飲み屋が軒を連ねるこの路地裏には、グルメ通が夜な夜な集う上質な串揚げの隠れ家が潜んでいます。
大衆的な串カツとは趣を変え、裏難波の名店ではフォアグラや黒毛和牛、トリュフ塩といった贅沢な食材をアクセントにした創作串揚げが楽しめます。職人がカウンター越しに揚げたてを1本ずつ差し出し、それぞれの具材に合わせた自家製ブレンド塩や特製タレを提案してくれるスタイルです。
ナチュラルワインや全国各地の地酒を取り揃える店舗も多く、薄暗い間接照明が灯る落ち着いた空間は、デートや気心の知れた友人とのディナーに最適です。裏難波の串カツは、「サクッと揚げる庶民の味」を「洗練された一皿のアート」へと昇華させています。
