「犬連れのカフェ利用＝テラス席限定」という認識は、急速に過去のものとなりつつあります。犬と行けるカフェ2026年最新のトレンドを追うと、天候や気候に左右されない「店内席完備」を強みに掲げる店舗が首都圏や関西圏を中心に急増しました。背景には、夏の記録的猛暑が長期化するなか、熱中症リスクを避けるために屋内同伴を熱望する愛犬家の切実な需要があります。
では、かつて保健所の指導によって厳しく制限されていたドッグカフェ店内同伴可能な理由とは一体何なのでしょうか。都内の保健福祉局衛生担当官および飲食コンサルタントへの取材によると、2020年代前半に定着した改正食品衛生法の運用において、客席と調理場の明確な区分（区画基準）を満たし、相応の換気・清掃オペレーションを構築している店舗であれば、客席へのペット同伴を一律に禁止する法的根拠はないという解釈が自治体レベルで完全に定着したことが挙げられます。
「以前は『犬は外』が飲食業界の暗黙の了解でした。しかし、高性能な局所排気システムや抗ウイルス・防臭建材の低コスト化が進んだことで、一般のお客様と愛犬家が同じ空間で食事を楽しめる室内犬同伴カフェ衛生管理基準をクリアする個人店が増加しています」（都内ドッグフレンドリーカフェオーナーの手記より）
大手飲食チェーンでも専用エリアを設けて店内同伴を認めるパイロット店舗が登場しており、「テラス席が空いていなければ諦める」時代から「店内同伴を前提とした事前予約」へと、ユーザーの行動様式そのものがシフトしています。
