根室花まるを訪れたらまず押さえておきたいのが、他店を圧倒する定番の看板ネタです。来店客の注文率や職人のこだわりを総合し、今食べるべき人気ネタをランキング形式で紹介します。
第1位：二階建て生ほたて
名実ともに花まるの代名詞。大ぶりのホタテをシャリの上に2枚重ねた贅沢極まりない一皿です。口いっぱいに広がる濃厚な甘みと、驚くほど肉厚でプリッとした繊維の食感は、一度食べたら忘れられない衝撃を与えます。
第2位：自家製筋子醤油漬け
職人が店内で絶妙な塩梅に漬け込む自家製筋子は、粒立ちの良さと凝縮された旨味が格別。海苔の香ばしさと濃厚なコクがシャリと絡み合い、濃厚な余韻を残します。
第3位：あぶらかれい
北海道ならではの白身魚で、脂の乗りが抜群。口に入れた瞬間に上質な脂がふわりととろけ、白身特有の上品な旨味と甘みが広がります。炙りやすだち醤油との相性も抜群です。
第4位：炙りとろサーモン焦がし醤油
香ばしい醤油の香りと、とろけるサーモンの脂がベストマッチ。表面をサッと炙ることで脂のくどさを消し、豊かな風味を引き立てています。
第5位：活つぶ貝
コリコリとした力強い歯ごたえと、噛むほどに溢れ出す磯の香りが秀逸。鮮度の良さをダイレクトに実感できる通好みの逸品です。
