らーめん福籠を語る上で欠かせないのが、他の純すみ系店舗では珍しいワンタンメンの存在です。注文ごとに丁寧に包まれる自家製ワンタンは、滑らかな喉ごしの薄皮の中にジューシーな餡が詰まっており、熱々の濃厚味噌スープをたっぷりと吸い込んで極上の味わいを生み出します。
また、丼の主役を張るチャーシューの仕上がりも見事です。じっくりと煮込まれた大判の豚バラ肉は、箸で持ち上げると崩れそうなほど柔らかく、口の中でとろけるような食感。しっかりとした肉の旨味と脂の甘みがスープと見事に調和します。「味噌ワンタンメンにチャーシュー増し」の組み合わせは、常連客の間で不動の鉄板カスタマイズとして愛されています。
