旅行者や出張者が最も陥りやすい盲点が、「駅チカのコスパ最強」という宣伝文句の落とし穴です。大手チェーンや客引きを行う一部の店舗では、コース料金自体は安く見せかけているものの、お通し代が高額であったり、料理のボリュームが極めて控えめであったりするケースが報告されています。
真の広島駅居酒屋コスパ最強を見極める基準は、看板の安さではなく「素材原価に対する正直さ」です。広島の食文化を象徴する広島駅居酒屋牡蠣と地酒の組み合わせにおいて、本当に良心的な店は「生牡蠣」「焼き牡蠣」「カキフライ」の鮮度管理を徹底し、1個あたりの価格を300円〜450円前後の適正レンジで提供しています。極端に安価な冷凍牡蠣を使用している店舗では、特有の濃厚な旨味やクリーミーさを味わうことはできません。
また、多くの観光客が南口やエキエに集中する陰で、知る人ぞ知る選択肢となっているのが広島駅新幹線口居酒屋穴場の存在です。新幹線口を出てペデストリアンデッキを抜け、光町方面へ足を進めると、オフィス街の落ち着いた街並みに溶け込むように実力派の和食店が点在しています。このエリアは繁華街特有の喧騒がなく、地元企業の役員や広島大学関係者の利用が多いため、瀬戸内の小魚や宮島産の牡蠣を静かな環境で堪能できます。喧噪を避けて確かな料理を味わいたい層にとって、北口こそが狙い目と言えます。
