なぜここまで科学的根拠が揃っていながら「こめ油は危険」という言説が後を絶たないのか。その背景には、現代の消費社会に蔓延する「ケモフォビア（化学物質恐怖症）」と認知バイアスが存在します。
「化学溶剤」「トランス脂肪酸」「ヒ素」という刺激的な単語が一度SNSに流れると、その「量（ドーズ）」の概念が完全に抜け落ちたまま危険性だけが拡散されます。毒性学の基本原則である「すべての物質は毒であり、毒でないものはない。用量こそが毒と薬を分ける」という科学的視点が無視され、ゼロリスク信仰に基づく白黒思考に陥ってしまうのです。
また、高級な「圧搾一番搾り」を販売する業者が、自社製品の差別化を図るマーケティング戦略として、一般的な抽出油のプロセスを過剰に危険視する言説を発信している構造も見逃せません。「抽出＝危険、圧搾＝完全無害」という二元論に惑わされず、製造工程全体の安全管理システムに目を向ける必要があります。
【プロの結論】安全なこめ油の選び方とおすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
ボーソー油脂のこめ油は、長年の食品加工技術と徹底した品質管理に裏付けられた、極めてコストパフォーマンスの高い安全な調味料です。しかし、消費者の思想や用途によって最適な選択肢は分かれます。
【ボーソー油脂のこめ油をおすすめできる人】
- 日常的な揚げ物や炒め物を、カラッと美味しく胸焼けせずに仕上げたい家庭
- 国産米原料の安心感を重視しつつ、家計に無理のない価格（1本あたり1,000円未満）で継続したい人
- 過酸化脂質の発生を抑え、生活習慣病リスクを少しでも低減させたい人
- においやクセのない万能な調理油を探している人
【慎重に選ぶべき・他の選択肢を検討すべき人】
- 製造プロセスにおいて「ノルマルヘキサン」を一時的にでも使用することに強い生理的嫌悪感がある人（⇒「三和油脂」などの圧搾一番搾りこめ油を推奨）
- 有機JAS認証など、完全無農薬栽培の原料のみを求めるオーガニック志向の強い人
- 遮光瓶による完全な遮光保存を前提としており、プラスチック製ボトルを敬遠したい人
