連日満席が続く中、席を確保するのは容易ではない。しかし、取材を通じていくつかの確実な予約ルートが見えてきた。もっとも確実なのは、毎月1日の午前0時に解放されるオンライン予約枠を狙う方法だ。特に平日の遅めスタート（20時以降）の枠は、比較的滑り込みやすい狙い目となっている。
また、キャンセルが出た際に即時通知を受け取れるWeb予約サービスの空席アラートを活用する手もある。大切な会食や記念日を最高の時間にするためにも、事前の綿密なスケジュール管理と早めの行動が不可欠だ。 （出典: れすとらん 割烹 いずみ 屋（Yahoo!ニュース））
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