宿泊客の満足度を大きく左右する食事面において、ホテルグリーンプラザ白馬 バイキングは常に高い注目を集めています。取材および実態調査から見えてきたのは、単なる品数の多さにとどまらない、地域特産品と実演調理への徹底したこだわりです。
夕食バイキングの目玉として根強い人気を誇るのが、冬期を中心に開催されるホテルグリーンプラザ白馬 カニ食べ放題フェアです。身詰まりの良い本ズワイ蟹を豪快に味わえるこの企画は、多くのリピーターを惹きつける起爆剤となっています。会場内のライブキッチンでは、シェフが目の前で焼き上げる熱々のローストビーフや揚げたての天ぷらが提供され、出来立てのシズル感を五感で堪能できます。
また、信州サーモンや信州そば、地元小谷村や安曇野産の新鮮野菜、郷土料理のおやきなど、長野県ならではのローカルガストロノミーが充実している点も見逃せません。離乳食を含むキッズバイキングコーナーも常設されており、三世代旅行でも誰もがストレスなく好みの味覚を楽しめるフードプログラムが緻密に構築されています。
