検索窓に店舗名を打ち込むと必ず浮上するのが、「新時代 伝串 体に悪い 噂」という不穏なキーワードです。「何本でも食べられる中毒性が怖い」「油っこくて胃もたれする」「塩分過多で高血圧になりそう」といった懸念がネット掲示板やSNSで定期的に議論されています。この疑惑の真相を解き明かすには、成分と製造実態の双方を切り分けて検証する必要があります。
まずカロリー面について、新時代 伝串 カロリーは公式指標および成分推計によると1本あたり約85〜90kcalとされています。一般的な焼き鳥の「皮（タレ）」が1本あたり約120〜140kcalであることを踏まえると、揚げているにもかかわらず、実は標準的な焼き鳥の皮よりもカロリーが控えめです。これは、高温の油で揚げて余分な脂を徹底的に落とす「伝串 揚げ皮串 特許製法」による恩恵といえます。
では、なぜ「体に悪い」と言われてしまうのか。その主因は、卓上に置かれた「伝串スパイス 原材料」と過剰摂取の心理にあります。甘辛いタレとスパイスの相乗効果で、1人で10本〜20本を平気で完食してしまう人が多いため、結果として10本で約850kcal超、脂質50g以上を一度に摂取することになり、これが翌日の胸焼けや罪悪感に直結しているのです。
一方で、卓上に常備されている「伝串スパイス」の正体は、多くの人が誤解しているような化学調味料や食塩の塊ではありません。主原料は大豆粉末をベースに、高麗人参粉末や複数の香辛料を配合した「塩分ゼロ」の特製スパイスです。佐野氏が開発時に「血圧を気にせず、いくら振りかけても塩分過多にならない調味料」を目指したと公言している通り、スパイスそのものの塩分リスクは極めて低いのが客観的な事実です。
