テイクアウト専門のやきとりだからこそ知っておきたいのが、自宅での温め直しのテクニックです。電子レンジだけで加熱すると水分が飛び、お肉が硬くなったり皮がベチャッとしたりしがちですが、ひと手間加えるだけで劇的に美味しくなります。
【プロ直伝！極上の温め直し手順】
- 耐熱皿に串を並べ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（500W〜600W）で20〜30秒ほど軽く温める（中までほんのり温める程度）。
- アルミホイルを敷いたオーブントースターまたは魚焼きグリルに移す。
- タレ串の場合：焦げ付きやすいため、アルミホイルで軽く包むか、弱火〜中火で約1分半〜2分、タレがフツフツとするまで加熱。
- 塩串・皮串の場合：アルミホイルを一度くしゃくしゃにしてから広げ、その上に乗せて約2分加熱。余分な油が落ちて表面がカリッと香ばしく仕上がります。
健康面やダイエットを意識している方向けに、主な串の1本あたりのカロリー目安（概算）も把握しておくと安心です。
- なんこつ串（塩）：約35〜45 kcal（最も低カロリー）
- レバー串（タレ）：約60〜70 kcal
- もも串（塩）：約80〜95 kcal / （タレ）：約95〜110 kcal
- つくね串（タレ）：約110〜130 kcal
- 皮串（タレ）：約150〜175 kcal（脂質が高め）
カロリーを控えめに抑えたい日は「なんこつ」「レバー」「もも（塩）」を中心にセレクトするのが賢い選び方です。
