Q1：ズッキーニの皮は剥く必要がありますか？また苦味がある場合はどうすべきですか？
A1：皮を剥く必要はありません。皮付近には栄養や独特の歯ごたえが集まっているため、ヘタを切り落としてそのまま調理するのが一般的です。ただし、稀に強い苦味を持つ個体（ククルビタシンという成分を多く含むもの）があります。舌を刺すような強い苦味を感じた場合は、食中毒の原因となる可能性があるため無理に食べず破棄してください。
Q2：豚肉が硬くならず、ズッキーニをジューシーに仕上げる火加減のコツは？
A2：具材を入れる順番と火加減がポイントです。火が通りにくく油を吸わせたいズッキーニを中火〜強火で先に焼き、焼き色がついたら端に寄せるか一度皿に取り出します。その後、豚肉を炒めて火が通った段階でズッキーニを戻し入れ、合わせ調味料を一気に絡めると、肉が硬くならずズッキーニのシャキッとしたみずみずしさが保たれます。
Q3：冷凍保存は可能ですか？食感が変わってしまいませんか？
A3：調理後の料理であれば冷凍保存が可能です（保存目安：約2〜3週間）。生のズッキーニをそのまま冷凍すると解凍時に水分が抜けてフニャフニャになりますが、油で炒めたり豚肉と一緒にしっかり加熱調理した状態であれば、食感の劣化を最小限に抑えられます。小分けにしてラップに包み、密閉袋に入れて冷凍するのがおすすめです。
