Q1：自炊を始めたばかりの初心者がまず揃えるべき調味料は何ですか？
A1：まずは「基本の調味料セット」として、醤油、みりん、酒、塩コショウ、鶏ガラスープの素、めんつゆの6点を揃えましょう。特にめんつゆは、出汁と甘みと塩分が完璧なバランスで調合されているため、煮物・丼もの・和え物まで1本で味が決まる最強の時短調味料です。
Q2：野菜を買っても1人では使い切れずに傷んでしまいます。どうすればいいですか？
A2：購入した当日に使いやすい大きさにカットし、生のまま冷凍保存袋に入れて冷凍するのが最も確実です。キャベツ、玉ねぎ、キノコ類、長ネギなどは冷凍しても食感が損なわれにくく、凍ったままスープや炒め物に投入できます。また、市販の冷凍カット野菜を活用するのも賢い選択です。
Q3：仕事で遅くなった夜でも作れる、最も簡単なメニューは何ですか？
A3：耐熱ボウルに冷凍うどん、生卵、めんつゆ、ごま油を入れ、レンジで3分加熱して混ぜ合わせるだけの「釜玉うどん」や、ご飯の上にツナ缶と納豆、キムチを乗せて海苔を散らすだけの「3種盛り丼」がおすすめです。調理時間2分、火を使わずに即座にエネルギーを補給できます。
