群馬の豊かな大地と機織りの歴史が育んだひもかわうどんは、視覚の驚きと極上の食感を兼ね備えた日本屈指の個性派麺です。「幅が広くてすすりにくい」という特徴は、決して欠点ではなく、ひと口ごとに折りたたんで小麦の甘みと出汁の調和をじっくり堪能するために計算された美学に他なりません。
家庭で乾麺を茹でる際は「たっぷりの湯で1枚ずつ」「氷水で締める」という基本を守り、食卓では折りたたみとレンゲの活用を徹底する。このわずかな工夫を取り入れるだけで、失敗のない最高の麺体験が手に入ります。桐生や館林の名店が誇る職人技に舌鼓を打つもよし、お取り寄せでこだわりのつゆを自作するもよし。群馬が誇る帯麺の圧倒的な魅力を、ぜひ五感すべてで味わい尽くしてください。 （出典: ひも かわ うどん 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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