「たった30日で体重計の針が5キロも左に振れる」という劇的な変化は、どのような体内プロセスによって起きているのでしょうか。巷で語られる「脂肪がみるみる溶けて消える」といった甘い幻想を、まずは冷静な数値データで解き明かす必要があります。
人間の体脂肪を1キロ燃焼させるためには、約7,200kcalのアンダーカロリー（消費カロリー＞摂取カロリー）を生み出さなければなりません。単純計算すれば、5キロの純粋な脂肪を落とすには1ヶ月で36,000kcalの赤字、すなわち1日あたり約1,200kcalものエネルギー不足を人為的に作り出す必要があります。成人男性の基礎代謝が約1,500〜1,700kcal、成人女性が約1,100〜1,300kcalであることを考慮すると、食事制限だけで体脂肪のみを5キロ削るアプローチがどれほど過酷か、明白です。
では、なぜ実際に「1ヶ月で5キロ減量」を達成する人間が実在するのか。その決定打となるのが、筋肉や肝臓に蓄えられている「グリコーゲン」と「水分」の放出です。体内に蓄積されるグリコーゲンは、1gあたり約3gの水分と結合して保持されています。適切な糖質制限ダイエット献立レシピを導入して炭水化物の過剰流入を遮断すると、身体は貯蔵グリコーゲンをエネルギー源として動員し、それに伴って結合していた水分が一気に尿や汗として体外へ排出されます。開始から最初の1〜2週間で落ちる2〜3キロの正体は、体脂肪ではなくこの「脱水効果」によるものです。
この初期フェーズを理解せずに「痩せた」と慢心すると、グリコーゲンが再び満たされた瞬間に体重が一瞬で元に戻ります。後半の2〜3週間でいかに筋肉組織の異化（糖新生による筋肉分解）を最小限に食い止め、本丸である皮下脂肪・内臓脂肪を削れるかが、1ヶ月5キロ減量カロリー計算における最大の勝負どころとなります。
