結論から整理すると、お米1キロは何合かという問いに対する正確な答えは「約6.66合（四捨五入して約6.7合）」です。お米を計量カップできっちり量るなら「6合を入れたあと、さらにカップの3分の2（約120ml）を加えた量」に相当します。
なぜこのように端数が出てしまうのでしょうか。その理由は、私たちが日常的に使っている「合」が体積（かさ）を表す単位であるのに対し、「キログラム」は質量（重さ）を表す単位だからです。
日本の計量基準において、お米の計量カップ1杯分である「1合」は容積として180ミリリットル（180cc）と定められています。これは明治時代以前から受け継がれてきた尺貫法の基準です。一方、乾燥した生米をこの180mlのカップにすりきり1杯入れたときの重量をキッチンスケールで計測すると、米1合のグラム数は約150グラム（比重約0.83）になります。
これを単純な算数で割り戻すと、計算式は以下のようになります。
1,000g（1キロ） ÷ 150g（1合） ＝ 6.666…合
つまり、重さ1,000gの中に150gの塊がいくつ入るかを計算しているため、どうしても6.66合という割り切れない数値が生まれます。「1キロ＝7合くらい」と大ざっぱに記憶していると、炊飯時に水加減のブレが生じる原因にもなるため、この約6.7合という基本値を押さえておくことが失敗を防ぐ第一歩です。
