薄切りで販売されているスライス肉は、火の通りが早く平日の晩酌にも重宝します。短時間で仕上がる豚タンスライスレシピのバリエーションを持っておくと、手軽に居酒屋クオリティの一品が食卓に並びます。
誰でも手軽に作れる豚タンおつまみ簡単アレンジとして以下の3品が特におすすめです。
1. 豚タンと豆もやしの黒胡椒ナムル炒め
ごま油でさっと炒めた豚タンに茹でた豆もやしを合わせ、鶏ガラスープの素と粗挽き黒胡椒で味を整えるだけ。もやしのシャキシャキ感とタンのコリコリとした歯切れが抜群の相性を誇ります。
2. 豚タンと叩ききゅうりの旨塩和え
茹でて冷水で締めた豚タンと、麺棒で叩いたきゅうりを塩昆布、ごま油、白ごまで和えたスピード小鉢。さっぱりとした口当たりで箸休めにも最適です。
3. 炙り豚タンのガーリックポン酢がけ
強火でカリッと香ばしく焼き上げた豚タンに、薄切りフライドガーリックとたっぷりの青ねぎを乗せ、ポン酢を回しかけるだけの豪快な一品。パンチのある風味がビールやハイボールを進ませます。
