「焼き上がったけれど水っぽくて美味しくない」「酸味が強すぎて食べきれない」という場合でも、捨てる必要はありません。簡単なアレンジを加えるだけで、贅沢な別メニューへと生まれ変わります。
① 固まらなかった・水っぽいケーキ：フローズンアイスバーに
型から外せないほど柔らかい場合は、スプーンで生地を崩してタッパーや保存袋に移し、ブルーベリージャムやハチミツを加えて冷凍庫で凍らせます。途中で1〜2回フォークで空気を含ませるように混ぜるだけで、爽やかな酸味が心地よい「濃厚フローズンヨーグルトアイス」が完成します。
② パサパサ・ボソボソになったケーキ：グラスパフェ（トライフル）に
細かく崩したケーキをグラスの底に敷き、市販のホイップクリーム、刻んだフルーツ、砕いたビスケットと交互に重ねます。生クリームの油脂分がケーキのパサつきを補い、酸味がアクセントとなってレストランのパフェのような味わいが楽しめます。
③ 酸味が強すぎるケーキ：ホワイトチョコを加えてディップ・スプレッドに
ボウルに失敗したケーキと刻んだホワイトチョコレートを入れ、レンジで軽く温めて混ぜ合わせます。ホワイトチョコのミルキーな甘みと油分が強すぎる酸味を包み込み、クラッカーやトーストに塗って楽しむ絶品チーズスプレッドとして活用できます。
