パック詰めの生ハムは、空気に触れて酸化を防ぐためのガス封入や保存処理が施されており、本来の香りが閉じ込められがちだ。一方で、原木からその場で削り出した直後の生ハムは、体温で脂が溶け出し、舌の上でふわっと消えるような未体験の食感をもたらす。
2026年、日本の食卓における「生ハム原木」は、一瞬の流行を超えて「暮らしを豊かにする上質なアイコン」としての地位を確立した。慌ただしい日々に追われる現代人にとって、リビングの隅で静かに熟成を続ける肉の塊は、贅沢な時間とその豊かな味わいを約束してくれる唯一無二のパートナーなのだ。 （出典: 生 ハム 原木（Yahoo!ニュース））
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