「すでにナイフを入れてスライスしてしまった……」という場合でも諦める必要はありません。状態や残りの形状に合わせた最適な焼き直し手順を実践すれば、ふっくらとした美味しい状態にリカバリーできます。
【パターンA：丸ごと1本の状態で気づいた場合】
型から外していても、まだ全体を切っていない場合はオーブンでの再加熱が最も美しく仕上がります。
1. 160〜170℃にオーブンを予熱する。
2. 表面がこれ以上焦げないよう、ケーキ全体をアルミホイルでふんわりと包む。
3. 天板に乗せ、15〜25分じっくりと蒸し焼きにする。
4. 再度竹串を刺して何もついてこないことを確認する。
【パターンB：すでに一切れずつ切ってしまった場合】
スライス後の生地は、オーブントースターまたは電子レンジ＋トースターの併用が手軽です。
1. 電子レンジでの下加熱：耐熱皿にカットしたケーキを並べ、ラップをかけずに500W〜600Wで20〜30秒ほど加熱して芯のデンプンに熱を通す（温めすぎると水分が抜けてパサつくため短時間にとどめる）。
2. トースターで表面焼き：アルミホイルの上に並べ、上にも軽くホイルを被せて1000W（または200℃）で3〜5分加熱。最後に上のホイルを外して1分ほど焼き、表面の香ばしさを取り戻す。
この二段構えの手法をとることで、中までしっかりと熱が入り、サクッとした焼き立ての質感が蘇ります。
