晩餐館を「焼肉のときしか使わない」のは非常に惜しい選択です。にんにく、醤油、果汁、油脂分、旨味エキスが黄金比で調合されているため、これ1本で複雑な味付けが決まる「究極の時短万能だれ」として重宝します。
1. ガツンと香る「豚バラキャベツのスタミナ炒め」
熱したフライパンで豚バラ肉を炒め、ざく切りキャベツと玉ねぎを投入。全体がしんなりした段階で「焙煎にんにく」を回し入れ、強火で一気に水分を飛ばすだけ。にんにくをすりおろす手間も、合わせ調味料を作るボウルも不要で、ご飯が進むメインおかずが5分で完成します。
2. 専門店級のコク「晩餐館黄金チャーハン」
卵とご飯を炒め合わせた後、鍋肌から「中辛口」を大さじ1〜2程度注ぎ入れます。焦がし醤油とフルーティーな甘みが米粒一粒一粒をコーティングし、町中華のような香ばしいパラパラチャーハンに仕上がります。
3. 下味冷凍に最適「やみつき漬け込み唐揚げ」
鶏もも肉を一口大に切り、ジッパー付き保存袋に晩餐館と同量のお酒を加えて軽く揉み込み、そのまま冷凍保存。解凍後に片栗粉をまぶして揚げるだけで、果汁の酵素によってしっとりジューシーな唐揚げが揚がります。
4. 具材の旨味が染み渡る「ガリバタ風炊き込みご飯」
研いだお米2合に晩餐館大さじ3、みりん大さじ1を加え、既定の目盛りまで水を入れてから、キノコと鶏肉、バターひとかけをのせて通常炊飯。炊き上がりの芳醇な香りは食欲を強烈に刺激します。
5. 居酒屋風スピード小鉢「ピリ辛ネギだれ温奴」
レンジで温めた絹ごし豆腐に、みじん切りにした長ネギと晩餐館、ラー油少々を混ぜ合わせた特製だれをかけるだけ。晩酌のおつまみとして抜群の相性を誇ります。
