当館を語る上で外せない二大看板が、本格的な温浴施設と朝のバイキングです。まず、宿泊者専用の「金沢マンテンホテル駅前大浴場サウナ」は、人工温泉（ラジウム人工温泉）を採用した広々とした内湯に加え、外気を感じられる開放的な露天風呂を備えています。特に男性サウナはしっかりとした熱量を誇る高温ドライサウナで、キンと冷えた水風呂と外気浴スペースの動線が確保されており、サウナーからも「ビジネスホテル付属のレベルを軽々と超えている」と高く評価されています。女性側にもスチームサウナやエステバスが用意されており、長旅の緊張をほどく配慮が行き届いています。
そして、もう一つのハイライトが「金沢マンテンホテル駅前朝食バイキング」です。朝のレストラン会場に足を運ぶと、香ばしい焼き魚の匂いが食欲を刺激します。オープンキッチンで焼き上げられる日替わりの魚（サバやハタハタ、紅鮭など）をはじめ、金沢の伝統料理である「治部煮（じぶに）」や小鉢類、さらにはコク深い金沢カレーまで、北陸の味覚が一堂に会します。大手チェーンにありがちな出来合いの業務用惣菜の羅列ではなく、手作りの温かみを感じさせる料理構成が、朝から活動的な活力を与えてくれます。
