一度は完全に途絶えたかに見えた大分の伝説的ソウルフード「府内焼き」。その復活は、単なる一飲食店の新規オープンにとどまらず、地域住民が大切にしてきた思い出と食文化の息吹を取り戻す喜ばしいマイルストーンとなりました。
元パティシエの技法が注ぎ込まれた新時代の「ふない焼き」は、かつて青春を過ごした大人たちには懐かしさを、初めて口にする若い世代には新鮮な驚きを提供しています。大分市府内町を訪れる際は、新しくも懐かしいその温もりある味を、ぜひ焼きたての手触りとともに堪能してみてください。 （出典: 府内 焼き（Yahoo!ニュース））
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