豆のクオリティもさることながら、THE ROASTERY by NOZY COFFEE メニューの中で絶対的な人気を誇るのが、スイーツ類とのペアリングです。なかでもSNSや口コミで話題が途切れないのが、名物のTHE ROASTERY ソフトクリームです。
このソフトクリームは、一般的な「コーヒー風味のシロップ」を使ったものではありません。店舗で実際に抽出したシングルオリジンのエスプレッソ原液を贅沢にミルクベースへ練り込んでおり、提供する豆の種類によって味わいが劇的に変化します。ベリーのような華やかな酸味が抜ける日もあれば、ビターチョコレートやナッツの香ばしさが前面に出る日もあり、訪れるたびに異なる味覚体験に出会えます。濃厚な甘味の中に際立つ豆本来のフルーティーな酸味は、他店では決して味わえない完成度です。
さらに、ペストリー部門で不動の地位を築いているのがNYリング ドーナツです。何層にも折り重なったクロワッサン生地を香ばしく揚げ、砂糖をまぶしたハイブリッドスイーツで、外側のザクザクとしたクリスピーな食感と、内側のしっとりとしたバターの風味が絶妙な調和を見せます。浅煎りコーヒーの繊細な酸味とも、深煎りのコク深いカフェラテとも抜群の相性を誇り、オープン直後から飛ぶように売れていく光景が日常となっています。
