宿泊記ブログや大手予約サイトのクチコミ分析を行うと、四万たむらの料理に対する評価は「素材を活かした上質な山里懐石」として高い評価を得ています。
夕食の主役となるのは、群馬県が誇るブランド牛「上州牛」の鉄板焼きや陶板蒸し、地元契約農家から届く高原野菜、岩魚（イワナ）や山女魚（ヤマメ）の塩焼きです。派手な演出よりも、出汁の繊細さや旬の山菜・川魚の滋味を丁寧に引き出す調理法が徹底されています。
特筆すべきは、自家源泉を用いた「源泉蒸し料理」や朝食の「源泉粥」です。飲泉許可を持つたむらならではの名物であり、「胃腸に染み渡る優しい味わい」として宿泊客の体験談でも絶賛されています。
一方で、率直な意見として見られるマイナスポイントは以下の通りです。
- 館内の移動距離：広大かつ段差が多いため、足腰に不安のある高齢者には移動が負担になるケースがある。
- 設備のクラシックさ：水回りなど一部リニューアルされているものの、昭和・平成初期の設備仕様が残る箇所もある。
最新のデザイナーズ旅館のような無機質な機能美を求める人には好みが分かれますが、「古き良き日本の旅館文化と湯守の真心」を愛する層からは圧倒的なリピート率を獲得しています。
