世界を呑み込む唐揚げ丼ブーム！名店の黄金比率タレと極秘レシピの要点や背景を丁寧にまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

また、近年の海外メディアが制作するグルメドキュメンタリーでも、日本の丼ものが頻繁に取り上げられるようになった。職人が長年かけて磨き上げた揚げ技術や、ミリ単位で調整される火加減の奥深さにスポットが当てられている。

長年にわたり日本の家庭料理を牽引してきた料理家の栗原はるみ氏も、シンプルだからこそ奥が深い揚げ物料理の可能性に注目を寄せる。素材の旨味を引き出しながら、家庭でも手軽に上質な味を楽しめる工夫を提案する姿勢は、多くの料理好きにインスピレーションを与え続けている。