番組のジャッジ結果と実際の味の特徴を踏まえ、今夜の鍋つゆ選びで失敗しないための明確な基準を提示します。
【満場一致・王道系（ごま豆乳・焼あごだし等）が向いている人】
- 素材の味をじっくり楽しみたい人：旬の白身魚、地鶏、こだわりのきのこなど、具材の出汁をスープと調和させたい場合に最適です。
- シメの雑炊やうどんまで完食したい人：煮詰まっても塩辛くなりにくく、最後まで出汁の旨味を堪能できます。
- 三世代で食卓を囲む家庭：小さな子どもから高齢者まで、飽きずに安心して食べられる上品な仕上がりです。
【濃厚・個性派系（こってり系・炒め系）を選ぶ際の注意点】
- 野菜の水分量に注意：規定量以上の白菜やもやしを入れると極端に味が薄まるため、野菜の量を守るか、あらかじめ水分を飛ばす工夫が必要です。
- 後味のキレを求める人は慎重に：こってり系は短時間でガッツリ食べたい若年層向けであり、あっさりとした和食を好む日には適しません。
