家庭用洗剤の注意書きにある「混ぜるな危険」という警告表示が広く浸透しているため、弱アルカリ性の重曹（炭酸水素ナトリウム）と酸性のクエン酸を合わせる行為に対しても、直感的な恐怖心を抱く人は少なくありません。しかし、結論から言えば重曹とクエン酸を混ぜる危険性は極めて低く、発生する気泡の正体は無害な炭酸ガス（二酸化炭素）です。
塩素系漂白剤と酸性洗剤を混ぜた際に発生する猛毒の「塩素ガス」とは根本的にメカニズムが異なります。重曹とクエン酸が水分を介して接触すると中和反応が起き、水とクエン酸ナトリウム、そして二酸化炭素が生成されます。炭酸飲料のシュワシュワとした泡と同一の成分であるため、通常の使用量において人体へ毒性をもたらす心配はありません。
ただし、密閉された狭小空間で大量に反応させた場合、二酸化炭素の滞留による軽微な酸素濃度の低下や、粉末を勢いよく吸い込むことによる呼吸器への刺激が起こり得ます。また、密閉容器に重曹・クエン酸・水を入れて放置すると、発生した気体の内圧で容器が破裂・破損する事故に繋がります。換気を行い、密閉を避けるという基本的な取り扱いマナーは厳守しなければなりません。
