なぜこれほどの低価格で高品質な生スイーツを提供し続けられるのか。秘密の根幹は、自社での一貫生産体制と独自のサプライチェーンにある。トライアルは製菓専用の自社工場を保有し、中間マージンを極限までカット。北海道産のフレッシュな生クリームや厳選された卵といった主要原材料を大量かつダイレクトに調達している。
さらに特筆すべきは、同社が得意とするIT技術とAIを活用した需要予測システムだ。各店舗の売れ行きをリアルタイムで解析し、ロスを最小限に抑えながら工場からの直配送を実現。過剰な包装コストを削ぎ落とし、中身のクオリティにコストを全集中させるストイックな商品開発が、他社には真似できない圧倒的な原価率を実現させている。
