スシロー宇都宮鶴田店は、平日と土日祝日で営業スケジュールが異なります。平日は11:00〜23:00、土日祝日は10:30〜23:00（ラストオーダーは閉店30分前）となっており、週末はオープン時間が30分早まる点に注意が必要です。
店内の混雑状況を時間帯別に分析すると、平日のランチタイム（12:00〜13:30）とディナータイム（18:30〜20:00）に適度な波がある一方、土日祝日の混雑は一段と激しさを増します。特に休日の17:00〜19:30は入店待ちのグループがロビーに溢れ、ピーク時には60分から最大90分以上の待ち時間が発生するケースも日常茶飯事です。ゆったりと食事を楽しみたい場合は、平日の15:00〜17:00や、休日の16:00前など中途半端な時間帯を狙うのがベストです。
