環境への配慮や健康志向の高まりを受け、サステイナブルな取り組みを前面に打ち出すカフェが存在感を増している。
愛知県産のオーガニックオーツミルクを使用したラテや、フェアトレードで直接買い付けたコーヒー豆のみを扱う自家焙煎所が名駅エリアで支持を集める。抽出後のコーヒーかすを堆肥として地元農家に還元するなど、一杯のコーヒーを通じて循環型社会に貢献する姿勢が、感度の高い若者層やエコ意識の高い利用者の心を掴んでいる。
環境への配慮や健康志向の高まりを受け、サステイナブルな取り組みを前面に打ち出すカフェが存在感を増している。
愛知県産のオーガニックオーツミルクを使用したラテや、フェアトレードで直接買い付けたコーヒー豆のみを扱う自家焙煎所が名駅エリアで支持を集める。抽出後のコーヒーかすを堆肥として地元農家に還元するなど、一杯のコーヒーを通じて循環型社会に貢献する姿勢が、感度の高い若者層やエコ意識の高い利用者の心を掴んでいる。