ひまわり全般が持つ代表的な花言葉は、「あなただけを見つめる」「憧れ」「情熱」です。太陽を追うように咲く「向日性（こうじつせい）」という植物学的特徴から、一途な愛情を象徴する花として古代より愛されてきました。
7月や8月の誕生花としても知られ、記念日の贈り物に選ばれる機会が多い植物ですが、恋愛シーンにおいては本数によって好意の深度を表現できるという独自の文化が定着しています。バラと同様に、本数ごとの語呂合わせや西洋の花言葉文化が融合し、現代のフラワーギフトにおいて最もロマンチックな演出ができる花のひとつに数えられています。
