ピーマンとえのきは、手頃な価格でありながら、互いの食感と旨味を引き立て合う理想的なコンビネーションです。強火で香ばしく炒める「ごま油醤油炒め」から、電子レンジだけで作れる「無限ツナ和え」、メインを張れる「豚肉巻き」まで、変幻自在に食卓を支えてくれます。
美味しく仕上げる鍵は、えのきの水分をコントロールし、短時間で手早く仕上げること。今夜の献立に迷ったら、冷蔵庫のピーマンとえのきを取り出し、お好みの調味料と合わせて時短かつ栄養満点の一皿を試してみてください。 （出典: ピーマン えのき レシピ（Yahoo!ニュース））
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