ラーメンと並び熱烈なファンを抱えるのが「ラム豚骨つけ麺」です。自家製麺そのものの味と香りをダイレクトに堪能できるため、麺好きには外せないメニューとなっています。常連客の間で定着しているMENSHO TOKYO つけ麺 食べ方の手順をご紹介します。
まずはスープに浸さず、麺だけを2〜3本そのまま口に運びます。ここで噛み締めることで、自家製麺ならではの豊かな小麦の甘みと適度な塩気、力強い歯ごたえをピュアに実感できます。次に、濃厚なラム豚骨つけ汁に麺の半分ほどを潜らせて啜り、スープと麺のコントラストを楽しみます。
卓上に用意された「特製ほうじ茶カルダモン酢」や「生姜」を途中で少量加える味変も秀逸です。スパイスの清涼感が加わることで麺の喉越しがさらに軽やかになり、最後まで飽きることなく完食へと導かれます。締めにはスープ割りを頼み、凝縮された出汁の余韻を味わい尽くすのが鉄則です。
【プロの結論】MENSHO TOKYOをおすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
独自の路線を突き進む名店だからこそ、自身の好みと合致しているかを見極めることが満足度を左右します。
【選んで間違いのない人】
- 他店では味わえない独創的な自家製麺や、個性際立つクラフトラーメンを探求している人
- スパイス料理、ラム肉、濃厚白湯系ラーメンに目がない人
- 小麦の香りや麺の弾力・食感の違いをじっくり味わいたい麺マニア
【慎重に検討すべき人】
- 昔ながらの澄んだ鶏ガラ醤油や、あっさりした和風出汁のみを求めている人
- クミンやカルダモンなどエスニック系スパイスの香りが極端に苦手な人
