東横インの代名詞ともいえる「無料朝食」ですが、新潟駅前店においては地域特性を活かした工夫が施されています。最大の強みは、地元契約農家や指定流通から仕入れた新潟県産コシヒカリの炊きたてご飯が提供される点です。SNSの口コミでも「米の炊き加減が良く、おにぎりや白米が想像以上に旨い」「無料朝食のレベルとしては十分合格点」といった声が目立ちます。
おかずは卵焼き、ソーセージ、焼き魚、日替わりの煮物や和惣菜、具だくさんの味噌汁、さらにパン派向けの数種類のベーカリーやスープバー、コーヒーマシンが整備されています。近年ではフードロス削減と感染症対策の観点から専用パックが用意されており、「客室に持ち帰ってゆっくり食べられるテイクアウト運用」が定着したことも、プライベート空間を好むビジネスパーソンから好評です。
一方で、見過ごせない課題が混雑時間帯のボトルネックです。平日の午前7時15分から8時00分、週末の午前7時30分から8時30分は出張者の出発や観光客の行動開始が重なり、1階ロビーの朝食コーナーに長い待機列が発生します。座席数は約40〜50席と客室総数に対して限られており、ピーク時に座席を確保するのは容易ではありません。ストレスを避けるためには、開始直後の6時30分台に利用するか、専用パックを活用して部屋食に切り替える自衛策が極めて有効です。
