滞在中の満足度を決定づける食事と館内サービスにおいて、リロホテルズの強みが遺憾なく発揮されています。夕食バイキングでは、オープンキッチンで焼き上げられる肉料理や旬の天ぷら、熊本ならではの郷土料理である辛子蓮根やだご汁などがずらりと並びます。季節ごとにメニューの改編が行われており、リピーターを飽きさせない工夫が凝らされています。
フロント周辺にはゆとりろ山鹿のアメニティバイキングが設置されており、好みの浴衣や各種スキンケアアイテム、ハーブティーなどを各自で選べるスタイルを採用しています。無駄な廃棄を減らしつつ、宿泊者が自分好みの滞在スタイルを構築できる仕組みは現代の旅行ニーズに合致しています。
