SNSや動画プラットフォームを通じて、この組み合わせのポテンシャルは爆発的に広がった。料理研究家のリュウジ氏が提唱する「酒が進みすぎて止まらないアレンジ」をはじめ、クックパッド（Cookpad）やクラシル（kurashiru）といった大手レシピサイトでも、検索頻度が途切れることはない。
最近のトレンドは、単に合わせるだけにとどまらない。海苔で巻いて磯の香りをプラスしたり、砕いたクルミを散らして食感のレイヤーを増やしたりと、創作和食おつまみとしてのバリエーションは広がり続けている。伝統的な素材が現代のクリエイティビティと融合し、常に新しい刺激を与えてくれる点に、この料理の底知れぬ魅力がある。
