旭川の魅力を語る上で欠かせないのが、ご当地グルメ観光の主役である「旭川ラーメン」だ。極寒の気候が生んだ表面を覆うラードの油膜、そして豚骨と魚介を合わせた奥深いWスープ。この独特のスタイルが、一口すするごとに体の芯まで温めてくれる。
市内の人気店が一堂に会する旭川ラーメン村は、食べ比べを楽しみたい観光客にとって外せない聖地だ。最近では伝統の醤油味を守りつつも、地場産の食材を取り入れた限定メニューを提供する店舗が増加中。一口ごとに異なる職人のこだわりを堪能できる場所として人気を集めている。
旭川の魅力を語る上で欠かせないのが、ご当地グルメ観光の主役である「旭川ラーメン」だ。極寒の気候が生んだ表面を覆うラードの油膜、そして豚骨と魚介を合わせた奥深いWスープ。この独特のスタイルが、一口すするごとに体の芯まで温めてくれる。
市内の人気店が一堂に会する旭川ラーメン村は、食べ比べを楽しみたい観光客にとって外せない聖地だ。最近では伝統の醤油味を守りつつも、地場産の食材を取り入れた限定メニューを提供する店舗が増加中。一口ごとに異なる職人のこだわりを堪能できる場所として人気を集めている。