赤坂らいもんは現在、新規客にとって最も敷居が高い完全予約制の筆頭として知られている。常連客による次回予約で席がほぼ埋まり、一般開放される席数は極めて限られているからだ。だが、扉を開く道が完全に閉ざされているわけではない。2026年現在、予約を勝ち取るための実践的な手順が存在する。
まず押さえるべきは、オンライン予約プラットフォーム「OMAKASE」の通知設定だ。稀に発生する直前のキャンセル枠は、OMAKASEのお気に入り登録者向けに突発的に放出される。通知から数秒で埋まる争奪戦となるため、決済情報の事前登録と端末の即応体制は必須となる。
さらに確実性を高めるルートが、既存の常連客とのコネクションだ。定期訪問権を持つフーディーの同伴枠に入ることは、最も現実的な第一歩といえる。一度席に着き、店側との信頼関係を築くことで、次の案内への道筋が開かれるケースも少なくない。また、平日の遅い時間帯に生じる突発的な空席情報にもアンテナを張り巡らせておくことが、プラチナシートを引き寄せる鍵となる。
