「キーマ」と「ドライ」の境界線が消える？2026年スパイスカレー狂騒曲と、知られざる歴史の真実とはどんな影響があるのか? 詳しい意味を整理してお届けします。

ドライカレーの歴史は古い。大正から昭和初期にかけて、日本郵船の豪華客船「三島丸」の食堂で提供されたのが始まりとされている。当時の日本人シェフが、汁気のあるカレーを揺れる船内でこぼさずに食べられるよう、ひき肉と野菜を煮詰めてご飯にのせて出したのが始まりだ。

これがのちに、日本の喫茶店文化と融合する。昭和の喫茶店では、手軽に作れる「カレー風味の炒めご飯」がドライカレーとして定着した。つまり、私たちが「ドライカレー」と聞いて思い浮かべるあの味は、日本独自のガラパゴス的進化の産物なのである。