現在、日本のカレーシーンはかつてない多様化を迎えている。大阪発祥のスパイスカレーブームを経て、2026年の今、トレンドは「ネオ・キーマ」や「ハイブリッド・ドライ」へと移行した。
皿の中央にこんもりと盛られたドライなキーマカレーの上に、卵黄が乗ったビジュアルはSNSで定番となった。しかし最近では、出汁（ダシ）を効かせたスープの中にキーマを泳がせるスタイルや、ドライカレーのピラフの上にさらにキーマカレーをかけるといった、ジャンルを超越した一皿が登場している。もはや「違い」を議論すること自体が無意味に思えるほど、境界線は溶け合っている。
