武蔵家系列を語る上で欠かせないのが、カウンター越しに尋ねられる「ライスはお付けしますか？」という店員からの問いかけです。武蔵家綾瀬店では、麺類を注文したすべての来店客に対し、終日ライス無料とおかわり自由のサービスを提供しています。
炊飯ジャーの横や卓上に置かれた「きゅうりのキューちゃん（青ガッパ）」を白米に乗せ、これをつまみながら着丼を待つのが常連の過ごし方です。しかし、真の醍醐味はラーメンが手元に届いてから始まります。
通の間で鉄板とされる手順は、まずスープ表面に浮かぶ上質な鶏油を吸わせた海苔で、豆板醤とニンニクを少量乗せた白米を巻いて頬張るスタイルです。濃厚豚骨醤油スープの塩気と動物性脂、米の甘みが口内で混ざり合う瞬間は、炭水化物と脂質の究極的なマリアージュと言えます。最後は残ったスープを直接ライスに回しかけ、おじや風にかき込むことで、一杯の丼を余すところなく味わい尽くすことができます。
