浅草寺の北側、花やしきにもほど近い風情ある路地裏に佇む寿清庵。決して大通りに面した好立地とは言えない隠れ家的な場所でありながら、開店前からスイーツ愛好家や国内外の旅行者が詰めかける理由は、徹底した「本物の抹茶体験」へのこだわりにあります。
多くの抹茶スイーツが香料や着色料に頼るなか、寿清庵は京都・宇治の老舗「桑原善助商店」の上質な抹茶のみを厳選。生地は噛むほどに芳醇な茶葉の香りが立ち上り、マスカルポーネやカスタードの濃厚なコクに負けない強い旨味と品の良い苦味を両立させています。目の前で惜しみなく振りかけられる濃緑の抹茶パウダーと、繊細に絞られたクリームのグラデーションは、まさに職人技の結晶です。
単なる「映え」にとどまらず、一口食べた瞬間に広がる本格茶葉の苦味と甘みの調和が、訪れた人々の期待を裏切らないリピート熱を生み出しています。
