宿泊者の誰もが口を揃えて絶賛し、宿泊予約の決定打となっているのがレストラン「LINK SQUARE（リンクスクエア）」で提供されるモーニングブッフェです。各種宿泊サイトやSNS上のオリエンタルホテル福岡博多ステーション朝食に関するレビューを精査すると、驚異的な満足度スコアを記録していることが確認できます。
最大のハイライトは、自動ジューサーマシンに丸ごとのフレッシュオレンジが次々と吸い込まれていく「搾りたてオレンジジュース」です。グラスに注がれた果汁は果肉感たっぷりで、甘みと爽やかな酸味が目覚めの身体に染み渡ります。このエンターテインメント性と鮮烈な味覚体験は、朝食会場のあちこちでスマートフォンが掲げられる名物光景を生み出しています。
加えて、シェフが目の前で仕上げるライブキッチンでは、サクサクのクロッフルにポーチドエッグと濃厚なオランデーズソースが絡む「クロッフルベネディクト」や、肉厚のオリジナルハンバーガーが熱々で振る舞われます。もちろん博多の食文化も抜かりなく網羅されており、粒立ちの良い上質な辛子明太子、じっくり炊き上げられたがめ煮（筑前煮）、旨味が凝縮した水炊き風スープなど、ご当地グルメをホテルクオリティで余すところなく堪能できます。
