アルコールを飲まない、あるいはあえて飲まない「ソバーキュリアス」の層にも、この店は完璧な答えを用意している。自家製のハーブやスパイス、中国茶をブレンドしたオリジナルのノンアルコールペアリングは、料理の味わいを何倍にも膨らませる。ワインに負けない複雑な香りと余韻は、お酒が苦手な人だけでなく、熱烈なワイン愛好家をも唸らせる完成度だ。
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