エコ意識が高まる中、剥いた皮をそのままゴミ箱に捨てるのは時代遅れかもしれません。ミニトマトの皮には旨味成分であるグルタミン酸が凝縮されています。
集めた皮を耐熱皿に広げ、電子レンジで乾燥させて粉末状にすれば、自家製の「トマト塩」が完成します。天ぷらや唐揚げに少し振りかけるだけで、さっぱりとした酸味とコクが加わり、極上の調味料へと生まれ変わります。これもまた、現代のスマートなキッチンライフの一面です。
エコ意識が高まる中、剥いた皮をそのままゴミ箱に捨てるのは時代遅れかもしれません。ミニトマトの皮には旨味成分であるグルタミン酸が凝縮されています。
集めた皮を耐熱皿に広げ、電子レンジで乾燥させて粉末状にすれば、自家製の「トマト塩」が完成します。天ぷらや唐揚げに少し振りかけるだけで、さっぱりとした酸味とコクが加わり、極上の調味料へと生まれ変わります。これもまた、現代のスマートなキッチンライフの一面です。