現地の実売現場や主要レビューサイト、SNS上の膨大な投稿を定性・定量分析すると、新生しみてんに対する消費者の反応は極めて好意的なものが大半を占めています。
「昔、木乃幡のパーキングエリアで食べたあの懐かしい草餅の香りと衣の甘みが完全に蘇っていた。二本松の菅野製菓さんには本当に頭が下がる」といった熱狂的なオールドファンの声が多く寄せられています。一方で、味のマイナーチェンジに気付く鋭い意見も見受けられます。「以前のものは2個食べると少し油が胃に来たが、今の凍天は表面がサクサクしていて後味が軽い」「中のヨモギ餅がより瑞々しく、生地との一体感が増している」といった、現代風の品質向上を歓迎する論調が目立ちます。
実演ブースの現場を観察すると、漂ってくるのは甘いパウンドケーキを連想させる芳醇なバニラ様の香り。受け取った直後の包み紙は熱を帯びており、一口かじれば「カリッ」という小気味よい破裂音とともに、中から鮮やかな深緑色をした凍み餅が顔を覗かせます。衣のほのかな甘味と、草餅特有の野趣あふれる香気、そしてほんのり効いた塩味が舌の上で溶け合う感覚は、他の揚げ菓子では代替不可能な体験価値を提供しています。
