きんぼしを語る上で絶対に外せないのが、看板メニューの「きんぼし焼き」です。鶏肉ではなく牛ハラミを特製の味噌生姜ダレでじっくり焼き上げた一本で、噛みしめた瞬間に溢れ出すジューシーな旨味とスパイスの風味が口内を満たします。この味を求めて遠方から足を運ぶファンも少なくありません。
さらに、香草の香りが食欲をそそる「仔羊の香草焼き」や、外はカリッと中はふんわり仕上げられた「特製つくね」、旬の味覚を贅沢に挟み込んだ季節の野菜串など、アラカルトメニューの充実度は圧巻です。どの串もワインや日本酒とのペアリングが緻密に計算されており、一串ごとの完成度の高さに驚かされます。
